Бульон с фрикадельками
27 сентября 2008
Ингредиенты для "Бульон с фрикадельками"
на 2-2 1/ 2 литров прозрачного бульона-200 мяса (мякоть с жиром).
Способ приготовления "Бульон с фрикадельками"
Мякоть сырого мяса пропустим 2-3 раза через мясорубку, прибавим
соль, перец и две столовых ложки холодной воды. Полученную массу тщательно
перемешаем, разделать в виде шариков (фрикаделек) и опустим их в готовый
кипящий куриный или мясной бульон. Затем фрикадельки вынем
шумовкой и разложим в тарелки по 8-10 штук Бульон процедим и зальем
им фрикадельки, сверху посыпаем зеленью петрушки.